La formation en boulangerie-pâtisserie permet d’acquérir les compétences essentielles pour travailler les différentes pâtes (blé, maïs, riz, manioc…) destinées à la fabrication de produits tels que le pain, les beignets, les gâteaux, les biscuits, etc. Elle inclut également la confiserie, soit l’art de préparer des douceurs sucrées : bonbons, glaces, crèmes, etc.

Le pâtissier maîtrise la préparation d’aliments à base de farine, mélangée à de l’eau, du sucre ou du sel, et de l’huile, avant cuisson au four. Ce métier combine savoir-faire culinaire et sens artistique, notamment pour la décoration de gâteaux destinés à la vente ou à des événements spéciaux.

En quoi consiste la formation en pâtisserie ?

Cette formation s’adresse aux passionnés de pâtisserie, débutants ou expérimentés, désireux d’approfondir ou de professionnaliser leur savoir-faire. Elle s’ouvre aussi bien aux nouveaux diplômés qu’aux personnes en reconversion. Encadrés par des Chefs expérimentés, les apprenants progressent étape par étape vers la maîtrise du métier et les exigences du monde professionnel.